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吃香蕉润肠 当心适得其反

发布时间: 2019-02-26 10:07:43   |  来源: 新华网   |  责任编辑: 张丰

 

刚刚过去的春节,走亲访友、同学聚会……少不了各种大鱼大肉的饭局,而多荤少素的饮食令不少人的肠子已“不堪重负”。这时,不少人便想着吃几根香蕉来润肠通便。然而,有人一口气连吃好几根香蕉却便秘了。这是怎么回事呢?

香蕉越生越影响消化

其实,这种情况很可能是因为吃的是生香蕉。皮青青的,或者是皮黄了但捏起来硬硬的、吃起来果肉有涩味的,都是未完全成熟的香蕉。广州市第一人民医院营养科潘丹峰主任介绍,未成熟的香蕉里含有鞣酸,吃了可能会加重便秘,“因为过多的鞣酸会跟胃里的食物蛋白质结合,形成不易消化吸收的鞣酸蛋白,加重便秘。”

她提醒,香蕉越生,含有的鞣酸就?#34121;啵?#36234;容?#23376;?#21709;消化。如果买回家的香蕉还比较生,最好放几天,等到熟了再吃,否则不仅可能会让人越吃越便秘,还会影响铁、钙、镁等营养元素的吸收。

香蕉膳食?#23435;?#19981;算“优秀”

实际上,即使是熟透的香蕉,也并非润肠通便的首选水果。

潘丹峰介绍,饮食中膳食?#23435;?#19981;足、?#20154;?#22826;少、肠道动力较差都是导致肠子里的大便难以排出的可能原因。如果是因为吃太多肉类、煎炸食物等导致的便秘,通过增加膳食?#23435;?#25668;入可以改善。

“单从膳食?#23435;?#26469;说,香蕉改善便秘的作用确实不明显。”潘丹峰说,每100克蕉类的膳食?#23435;?#21547;量大约为1.2~3克,在水果中还算比较高,但与成人每天25~30克的推荐摄入量相比是远远不足的。

而在膳食?#23435;?#30340;质量上,香蕉主要含可溶性膳食?#23435;?#36890;便效果不如不可溶性膳食?#23435;?#32780;后者在蔬菜、豆类、粗粮中含量较多。所以,吃香蕉治便秘效果有限。

建议全面调整膳食结构

想要解决便秘问题,建议全面调整膳食结构。潘丹峰介绍,根据中国居民膳食?#25913;?#24314;议,成人每天宜摄入25~30克膳食?#23435;?#30456;当于每天吃约300克粮食、300~400克蔬菜、100~200克水果才能达?#20581;?/p>

各类食物中,粗粮、部?#36136;?#31867;、豆类、坚果、蔬菜及水果的膳食?#23435;?#21547;量较高,建议可以适当多吃。例如,早餐可以煮番薯燕麦粥、杂粮粥。正餐的主食注意粗细搭配,可?#28304;?#20123;粗粮、玉米、番薯之类的,副?#21507;?#35201;荤素搭配,除了肉类,多搭配些菌藻类食物,多吃深色蔬菜。水果则可以选择火龙果、奇异果、橙子等膳食含量高的水果。

另外,她也特别提醒,最好不要通过?#20154;?#26524;汁来补充膳食?#23435;?#22240;为膳食?#23435;?#20027;要存在于果肉中,榨成汁后膳食?#23435;?#30340;含量会减少。一个完整柑橘榨成橘汁后,膳食?#23435;?#37327;只约等于原来的1/6。

当然,想要解决便秘问题,日常生活中除了多?#20154;?#22810;吃蔬菜水果以及杂粮等食物,还应该适当运动,运动可?#28304;?#36827;肠道的血液循环,还能够促进消化以及肠胃蠕动,对排便有很好的作用。潘丹峰最后提醒,若饮食调整后仍无法缓解便秘或排便习惯发生改变要及时就医,注意排除器?#24066;约?#30149;;合并有消化道疾病者或老人、小孩的饮食调整最好征求医生的建议。(文/广州日报全媒体记者伍仞 医学指导/广州市第一人民医院营养科潘丹峰主任)

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